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巧食海藻类食物 帮助女性补铁
武汉吃网:武汉城市美食门户网站   2008-05-05 09:32:25 作者:许扬 来源: 文字大小:[][][]


    海藻类食物包括:发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜
  等,海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。现代科学认为,常食海藻食品可有效地调节血液酸碱度,避免体内碱性元素(钙、锌)因酸性中和而被过多消耗。

  女性由于生理原因,往往造成缺铁性贫血,多食海藻可有效补铁。专家认为缺碘可引起甲状腺肿大,还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫肌瘤等,因此建议妇女要适时补碘,多吃些海藻食品。

  海藻食品含蛋白质、脂肪少,具有奇特的减肥功效。此外海藻的蛋氨酸、胺氨酸含量丰富。头发中如果缺乏以上两种氨基酸会使头发变脆、分叉、失去光泽。因而,常食海藻食品还可使干性皮肤光泽,油性皮肤改善油脂分泌。海藻中维生素丰富,可维护上皮组织健康生长,减少色素斑点。此外,海藻能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。文/许扬

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